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企业治理百宝箱---职工食堂治理制度汇编

  • 产品时间:2022-05-06 03:47
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简要描述:第一部门 岗位设置及治理流程第二部门 治理制度财政治理制度一、为严格执行财经纪律,提高资金使用效率,特制订以下治理制度:1、根据国家财政法例中划定的资金使用规模,体例食堂预算计划,专款专用,有计划地举行财政收支运动,做到合理、正当、有效,算帐、记帐、报帐实时准确,会记资料齐全、规范。2、增强预算外资金治理:一切收支纳入食堂财政,禁绝私设小金库或公款私存,不得白条入帐,对外收款使用统一银钱收据。...

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本文摘要:第一部门 岗位设置及治理流程第二部门 治理制度财政治理制度一、为严格执行财经纪律,提高资金使用效率,特制订以下治理制度:1、根据国家财政法例中划定的资金使用规模,体例食堂预算计划,专款专用,有计划地举行财政收支运动,做到合理、正当、有效,算帐、记帐、报帐实时准确,会记资料齐全、规范。2、增强预算外资金治理:一切收支纳入食堂财政,禁绝私设小金库或公款私存,不得白条入帐,对外收款使用统一银钱收据。

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第一部门 岗位设置及治理流程第二部门 治理制度财政治理制度一、为严格执行财经纪律,提高资金使用效率,特制订以下治理制度:1、根据国家财政法例中划定的资金使用规模,体例食堂预算计划,专款专用,有计划地举行财政收支运动,做到合理、正当、有效,算帐、记帐、报帐实时准确,会记资料齐全、规范。2、增强预算外资金治理:一切收支纳入食堂财政,禁绝私设小金库或公款私存,不得白条入帐,对外收款使用统一银钱收据。3、会计、出纳分设,划分由九州公司派驻,帐、钱分管,财政事情制度化、规范化,充实发挥会计核算和监视职能。

4、建设、完善各项内控制度,保证财政事情有效地为教育教学服务。5、建设健全牢固资产帐和产业保管制度,设立专兼职产业保管员,定期清查,定期调帐,做到帐实相符。二、银钱收据保管制度1、收据购置证不转借。2、购入、使用银钱收据均要管理挂号手续,根据编号顺序使用。

3、欠据应一式三联俱全,并加盖作废戳记。4、用完的收据按顺序号分类生存,不得遗失,每册应注明实用份数和作废份数。三、专项资金治理制度1、专项资金的提取必须按划定管理。

2、专项资金的拨入必须在帐面上记请泉源及用途。3、使用时必须执行专款专用的原则,不得扩大和留用。4、专项资金要统筹摆设,合理使用,发挥效益。

四、支票治理制度1、现金、转帐支票要妥善保管,支票与印章离开生存。2、建设支票借用簿,借用支票必须按借用簿的项目如实填清。3、使用支票、事先由校长审批,同意后到会计室管理挂号手续,不的超出限额,否则不与报销。

4、支票使用期限一般为一天,最常不得凌驾两天,实时管理注销手续,支票遗失实时挂失,如造成经济损失,要追究领用人的经济责任。不外借、不转让支票。五、现金治理制度1、严格遵守《现金治理条例》,不超出划定的现金使用规模。

2、建设健全现金日记帐,逐条记载现金收付业务,日请月结,做到帐款相符。3、收入现金实时入帐,存入银行,支付现金不得座支。4、逐日现金余额不得超出开户行审定限额,保险柜密码要实时变换。

5、现金盘盈盘亏均先登入有关帐户,待查明原因。经向导批准后再做处置惩罚。6、用现金购物,应当日结清。

7、公款禁绝私借私存。禁绝白条抵库,禁绝挪用公款。六、会计人员交接制度1、会计人员因事情调动或去职,必须与接替人员管理交接手续。

2、会计人员因事情调动或去职,管理交接手续前,必须管理完应服务项,管理交接手续后,如发现原任会计业务有违纪等问题,由原任人卖力。3、移交人员要按移交清册,逐项移交,须要的项目要写出书面质料,接替人员逐项核对点收,无误后移交人、接替人和监交人签字(一式四份,交接双方、监交人各一份,存档一份。)4、接替的会计人员必须继续使用移交的原帐簿,不得另立新帐,保持会计记载的一连性。

验收、保管制度1、凡购进物资由专人卖力验收保管,办公日用品由综合治理办卖力验收、保管,食品、原料、设备等生产性物资由仓管员卖力验收、保管。2、验收人员对购进物品应做到票据、物品、帐目相符。3、验收人员对购进有毒、有害、变质、变味、发霉物品或不合要求和不合手续的物品有权拒绝验收。4、验收人员禁绝作弊和弄虚作假。

5、入仓物品要严格挂号,出仓物品应有经领人签名,做到天天帐物挂号清楚、相符。6、堆栈应保持清洁卫生,物品堆放整齐有序,实时清仓,防止物品变质、发霉。

7、做好防盗、防火、防鼠、防蛀事情。8、每月底清仓一次,库存物资统一过秤,库存物资与帐目相符。

9、剩余饭菜应实时保管好,防止变质、蝇叮、鼠咬和被盗。采购制度物资采购流程:采购人填写请购单(采购计划)→采购部门卖力人审批→司理审批→物流配送中心采购。

宁静卫生制度卫生检查制度职工食堂必须严格贯彻执行食品卫生法的有关划定,搞好小我私家卫生、饮食卫生、情况卫生。1、严禁采购、验收和加工变质食物。

2、食品做到生熟离开放置。3、逐日制作的饭菜及下班后剩饭菜,必须随时清理和加盖。

4、存放食品的容器,用完后必须清洗,需消毒的坚持消毒,并摆放整齐。5、炒熟及直接入口的食品,必须随手加盖或上架,不得随地乱放。6、事情告一段落伍,洗菜池、事情台、砧板、案板必须扫除洁净。

7、种种机械刀具,置放指定所在,机械工具使用完毕,应实时清扫洁净。8、货架、售卖台、抽风系统、箱柜要经常清扫,保持整洁,洗物池做到无垢、无苔。9、库房内物品要一物一标签,堆码整齐,能加盖的必须加盖。

10、门窗、玻璃保持洁净、无积尘,天花板、墙壁无积尘、无蛛网。11、保持地面清洁,每餐一小扫,每周一次大扫除。12、餐桌残留物实时清理,保持桌面清洁,无油腻。

13、餐厅内外下水管道流通,经常扫除。14、讲求小我私家卫生,勤剃头、勤剪指甲、勤易服,便后洗手,不随地吐痰、扔杂物,不刁烟作业。上班时穿着事情衣、帽。

15、冰柜应保持清洁,无霉烂臭味异味。16、餐具、炊具洗净后摆放整齐,用前消毒,台、桌擦洗洁净,搅拌机无酸味、切肉机清洁无异味。

17、无关人员禁绝进入事情区,严防食物中毒。18、就餐职工自行车、电动车灯交通工具按指定所在排放整齐。19、事情人员每年体检一次,做好疾病流传和细菌交织熏染预防事情。

20、食堂以司理、安技员、班长为主要责任人,必须做好防鼠、防蝇、防盗、防湿润、防食物中毒的“五防”事情。防鼠:食堂操作间、堆栈等存放食物的地方必须有密闭的铁门、铁窗户,以老鼠进不去为尺度。

防蝇:食堂配餐间、操作间,堆栈要有防蝇设施、一经发现应立刻喷药消杀。防盗:食堂的一切物品必须堆放保管好,保管员应经常清点物资,食堂、堆栈要有铁门,窗户要有铁网。防湿润:食堂主付食品、炊、用具、机械设备,保管员应清理分类堆放整齐,而且应上架隔墙离地,该加盖的加盖。

防食物中毒:青菜要浸泡、开水烫,肉类、油类要检疫,克制出售变质变味和不卫生的食品,炊具、用具、快餐盘要严格消毒。宁静操作制度1、食堂必须切实搞好宁静守卫事情,制止不须要的损失和有害现象。2、食堂的设施、设备和餐饮用具属公有产业,每个员工必须加以敬服和合理使用。

3、食堂油炉、油灶、电梯、加工电器等设备必须注意检查和调养,发现问题,立刻组织维修,严禁非正常操作。4、事情人员在事情中要合理使用种种设施、设备和用具,不能违规使用和强行事情。5、人为造成的财物损失,在品评教育下,还需视情节轻重予以赔偿。6、因操作不慎造成宁静事故者,责任全部由操作者卖力。

值班保安制度1、门卫值班人员必须事情认真卖力,努力配合守卫处和综合治理办公室做好有关的守卫治理事情,实时向办公室主管汇报事情情况。2、提高警惕主动搞好门卫保安事情,做到防火、防盗、防破坏。3、严格执行门卫挂号制度,非食堂员工进入必须出示有效证件或有食堂事情人员陪同,经挂号基本情况后方可进入,对外来人员所携包裹外出门时应严加检查,出示证件方可放行。

4、配合做好水电气线路检验事情,保证能源供应。5、保持食堂非作业时间内的平静、宁静、整洁。

6、下班后实时关水断电,锁闭大门。办公物品申购、领发制度 为保证职工食堂各部门各班组完成日常事情,满足对办公物品的需求,由综合治理办公室卖力主责办公物品采购、发放事情。

1、计划申请。(1)依据职工食堂各部门、本岗位实际,制定办公物品年度采购计划申请,每年底体例一次报司理批准。(2)依据实际需要,每月可定增补计划,每月第一周内报司理批准。

(3)很是时期,特殊情况,特殊处置惩罚。(4)制定计划时,物品名称正确,规格准确,数量合理。2、计划审批。

(1)购置一般日常必备的办公用品(?元以内)须经司理批准。(2)金额凌驾?元的购置项目,须经九州公司总司理办公会决议。3、办公物品领取措施。(1)专人签领。

(2)凭据实际需要填写领物单,名称正确,规格准确。(3)领物单须综合治理办公室主任签字认可,并报司理批准。

(4)签领人要认真核实物品种类、数量,做到准确无误。(5)高值、耐用品要以旧换新。

4、所领物品,按要求该上帐的,各单元要实时入帐编号(产业帐和物品保管挂号表)。5、发放物品必须有签领记载备查。文明服务制度1、食堂员工必须礼貌待人,文明服务,优质服务。2、窗口服务必须穿着好事情服、帽和工牌号,仪表整洁,售饭菜时态度平和,服务热情。

3、不得以任何理由与职工顶嘴、喧华或打架,一经发现除罚款外,情节严重的立刻辞退。4、员工之间不得争吵、嬉闹或打架,一经发现严肃处置惩罚。5、出售饭菜价钱合理,买卖公正,不走后门,不搞特殊。岗位考核制度1、每月最后一日组织一次职工岗位技术操作角逐。

2、每年6月、12月的最后一周举行员工岗位技术考核。(1)考核的内容:员工守则、应知应会,操作技术等;(2)考核的方法:岗位实操,闭卷考试。

3、员工岗位技术操作和岗位技术考核与人为待遇挂钩。4、操作角逐和技术考核由食堂统一组织,办公室牵头。第三部门 职能职责就餐治理监视委员会职责1、就餐治理监视委员会是维护职工就餐权益的群众性组织,在团体公司工会的指导下开展事情。

其机制在于通过宣传、监视食堂事情,听取意见,接受群众监视,实行民主治理,促使就餐员工的明白和支持食堂事情,相同食堂事情人员与就餐员工之间的关系,最终到达革新伙食事情,提高伙食质量,为围绕企业生产谋划中心和保证全体员工的康健、营养提供优质服务的目的。2、由团体公司工会、就餐单元员工代表、投资方及谋划方代表等组成就餐治理监视委员会,委员会设主任1名,副主任2名,委员若干名。委员会成员应具备较高的思想道德素质,具有强烈的社会责任感,能秉公服务,事情体现好,有一定的组织治理能力的人士兼任。

3、做好有关食堂的宣传事情,让全厂职工明白、支持食堂事情,做好团体公司与食堂的协调事情,做好就餐单元与食堂之间的相同事情,增进相互明白。4、努力协助食堂做好伙食事情,执行各项规章制度,监视食堂做到饭菜保质保量,档次齐全,价钱合理,服务努力主动,伙食卫生达标;监视就餐者文明就餐。5、每月例会一次,由委员会主任公布通知,卖力联络。

每次例会,每位委员必须到会,禁绝缺席,如有特殊情况需向主任请假。每位委员月底将本月搜集的质料整理成有条理性的意见,并在例会时汇报。6、通过种种形式教育宽大就餐员工养成节约粮食,尊重炊管人员,争做文明就餐者的风俗。

7、抽查食堂卫生、服务、价钱、菜单,检查效果实时在团体内部报纸、网络上举行通报。司理事情职责1、 司理对团体公司、九州公司卖力,保证治理目的、谋划指标的实现和完成。

2、主持食堂全面事情,在九州公司委托权限内,决议食堂组织体制和治理层的聘任、酬劳、赏罚,不停完善和健全各项规章制度和治理措施。3、卖力召开食堂司理和扩大集会,部署、检查、落实、总结各项事情,对食堂重大事项举行研究,并提出处置惩罚意见。4、搞好增收节支和开源节省事情,保证现有资产的保值和增值。5、增强职工队伍建设、增强廉政和精神文明建设,搞好与团体公司、九州公司各单元、各部门的关系,树立良好的企业形象。

6、对职工食堂需举行的牢固资产投资、谋划、革新等项目组织申报并举行验收。3、想方设法办妥基本伙食事情,督促食堂狠抓内部治理,增强成本核算,稳定伙食质量;合理调配食堂的技术主干,确保食堂的日常事情正常开展;4、凭据事情需要有计划地摆设员工的业务培训,调发动工学习文化、钻研业务技术的努力性、主动性和缔造性,不停提高治理水平和烹饪技术;5、根据九州公司的要求,卖力制定本食堂的事情计划,并组织摆设实施,搞好事情总结,实时向员工转达团体、公司的革新精神;8、增强对全食堂员工的宁静教育事情,杜绝事故发生,对自己事情失职负担全部责任,负担所属员工事情严重失职的向导责任及对任期内本食堂发生的违法违纪行为卖力。

10、努力完成团体公司、九州公司交办的其他任务。综合治理办职能主任岗位职责:1、在司理的向导下,根据分工治理原则,卖力食堂的详细治理和制度的实施检查,保证团体公司、九州公司、职工食堂制定的各项治理划定的贯彻和执行。2、卖力食堂内部的行政治理和日常事务,当好顾问,协助搞好各部门之间的协调,增强对各项事情的督促、检查,建设并完善各项规章制度,促进各项事情的规范治理。3、组织对员工举行思想政治、文化、业务学习和职业道德教育,协助司理、厨务部门摆设业务培训和技术考核事情,提高全食堂人员整体素质。

4、坚持深入食堂相识情况,指导食堂事情,落实岗位责任制,落实考核措施及分配制度,并凭据考核效果举行奖罚,建设完善的奖罚制度和激励机制。5、落实各项治理措施,增强食堂成本核算事情,努力想措施降低成本,提高伙食质量,提高经济效益。

6、经常对食堂人员举行食品卫生、宁静生产、提高服务质量、规范操作、改善服务态度等教育,并定期组织食堂事情人员讨论、研究如何革新食堂事情。7、听取和收集就餐单元员工的意见,提出整改措施,协助司理做好整改事情。主任助理职责:1、事情计划和总结。

2、员工岗位考核、事情绩效考核。3、卖力信件、文件和文书档案、各种台帐的治理事情,卖力按集会、文件等要求举行催办、核办和落实。4、卖力公牍、资料和宣传、接待事情,相同内外联系,保证上情下达和下情上报。5、增强对外联络和营销事情,拓展公关业务。

6、办公室文字处置惩罚及办公自动化应用。7、完成办公室其他事务性事情及向导交办的其他事情。

会计岗位职责1、凭据国家有关财经制度,执行九州公司财政制度,经常检查财政制度执行情况,发现问题应实时陈诉九州公司财政治理部。2、按有关划定及九州公司财政部体例会计记帐凭证、挂号帐册。

3、妥善保管会计凭证、帐簿、印章及其一切有关会计资料。4、每月初应实时体例上月食堂资金平衡表和食堂资金损益表,发现食堂损益凌驾划定百分比力大时,应实时陈诉。出纳岗位职责1、根据国家有关现金治理的划定,审核凭证,管理现金和银行存款收付业务。2、凭据审核的原始凭证,挂号现金日记帐和银行存放日记怅,核实库存现金,掌握银行存款数,查询未达帐款,做到帐、银行存款、库存现金相符。

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3、妥善保管库存现金、支票、印章以及其它一切票据,确保其宁静和完整无缺。4、卖力全体职工有关票证领取和发放。5、认真做好食堂日校正表,发现盈亏凌驾尺度较大时,应立刻通知食堂有关人员,并提出相应革新或纠正措施。

6、经常深入食堂,检查监视食堂饭菜、点心的成本核算事情。7、每月末最后一天事情日,应实时会同食堂堆栈保管员做好堆栈物资的盘货事情并建设备存表。电脑售票治理员岗位职责1、定时上班,服务热情周到,坚守岗位,就餐卡应整理好并妥善保管。2、严格执行各项规章制度,做好出售就餐卡的挂号表,切实做到票卡数与帐目相符及钱票相符。

3、调养好电脑、ups、收银机等系统设备,泛起故障应实时汇报维修。职工存款实时准确,态度要好,做到帐目清楚、报表准确。

售卡、接纳卡有记载,款子有挂号,并定时上交财政、做得手续完备。4、搞好票卡卫生,防止丢失、损坏。做好防火、防盗事情。

5、出售就餐卡不收假币,做到买卖公正。堆栈治理员岗位责任1、严格物资收支库手续,按发票数量、金额,验收采购员所采购的种种食品,主付食品收支仓时要过秤验收记帐,做到帐物相符,方可再管理验收人库手续。2、按班组长填制的领料单管理领料出库手续,并实时管理记帐手续,做到日清月结。

3、每月底的最后一天事情日作为食堂堆栈盘存日,在食堂出纳员的配合下按其单元逐一过磅、点数举行盘存,填制盘存汇总表,并报财政。盘存时若发现帐物严重不符应立刻报九州公司。4、堆栈内各种食品,必须堆放整齐,并按分类逐一堆放,差别类食品不能混淆堆放。库存物资要妥善保管,整齐清洁,严防霉烂变质,防鼠、防窃、防火、防水,保管好麻袋面袋,做到不丢失不霉烂,搞好库内外卫生,食品应先存先吃,冰柜保持清洁卫生,泛起故障时,应实时陈诉请人修理。

5、常用食品或一次消耗领用较多的食品,须有一定储蓄量,当物资储蓄到最低储蓄时,应实时提出采购要求和计划。6、食品出库必须贯彻先进先出的原则,对易腐烂、变质食品必须一方面注意储蓄不能过多,对储存时间较长、易变质、腐烂食品应实时向班组长提出,争取早日使用或处置惩罚。

7、经常扫除堆栈,库内必须有灭鼠工具,审慎放置灭鼠药物。遇有一连干燥晴天应实时开窗通风,以保持堆栈干燥。

脱离事情岗位应实时关闭门窗,做好防火、防盗、防霉事情,发现隐患和疑点应实时向治理员陈诉。8、做好食堂种种用具使用和保管事情。

出借餐具及食堂其它用具要经司理批准,并办妥手续后方可带出食堂。9、定时上班,不擅离岗位。采购员岗位责任1、卖力食堂主、付食品、蔬菜、燃料、厨具、用具等物品的计划采购和运输事情,实时采购并卖力进到堆栈内放好,经保管员验收及格为止。

2、严格执行财政制度和现金治理制度,一切收支都要有证有据,不得挪用公款,天天的货物发票经堆栈治理员验收后,分种别天天向财政报销一次,并于下月2日前将上月帐目结算清楚,不留尾巴。3、遵纪守法,不违犯国家各项政策,公私明白,讲求职业道德,不购腐烂变质的食物,逐日购的食物要保证质好、量足,价钱合理,如泛起失职应负经济责任。4、主动与治理员、班长、计划员商量,提供市场信息,增加菜式品种,勤找货源,勤跑、勤问、勤联系,保质保量完成天天采购任务,在完成采购任务后,努力到场膳堂其他事情。5、领用支票要妥善保管,严防丢失被盗,用后实时报帐。

6、严格考勤,遵守各项规章制度。厨务部职能厨师长岗位职责在职工食堂司理向导下,认真推行岗位责任,严格遵守劳动纪律、各项规章制度,领导全体厨师、勤杂人员努力搞好伙食。1、主观食堂生产事情,经常相识职工对伙食意见,不停革新饮食品质量,努力使食堂事情与职工的需求相适应,使全厂职工吃得满足,吃得放心。

2、卖力制订菜单,掌握货源情况,制订原料采购计划,掌握原料质量,保证师生菜肴供应品种多样,审定菜、料、面粉和调料等的投放量,实时核算成本。4、卖力厨房的物品,饮食品以及种种设备的保管和调养,卖力厨房的宁静事情和卫生事情,消除食堂隐患,实时处置惩罚好突发事件。5、卖力制订厨房操作规程和饮食品质尺度,制定厨房事情人员的岗位责任制和技术尺度,检查规章制度的执行情况。6、围绕食堂中心事情,配合综合治理办做好全局事情。

厨师岗位职责1、执行考勤制度和食堂其他划定,在班长向导下开展事情,按班长开出的菜单以及计划数量加工切配,规格要切合要求,切配齐全、分档清楚。2、钻研业务技术,严格按操作规程服务,努力增加花色品种,做到既保证质量,又有“色、味、香、形”。

在保证肉菜煮熟的前提下,注意节约燃料。3、增强责任心和计划性,领料要过秤,用料调配要合理,价钱要盘算,并指导辅助人员按要求切好肉菜,对出售肉菜的规格和价钱向打菜工人交待清楚,搞好成本核算。

4、保管好副食品,变质食物要拒绝切配、拒绝烹饪,收工前收拾好油、盐、酱料、调味品和剩余肉菜,事情竣事后要做到砧墩、桌台面、灶面清洁。5、搞好卫生,炒好的肉菜要加盖,无杂物。保持炉灶、台、铲、勺、盆等用具的清洁。

隔餐的肉菜必须回锅烧透后才可出售,不售变质肉菜,严防食物中毒。6、完成炒肉菜职责为主,其余时间应主动到场切肉菜、售饭菜等劳动。7、敬服公物,保管好用具,注意节约水、电。

8、搞好团结,主动与有关人员商量,提高质量、增加品种。9、操作时严禁吸烟,加工食品必须生、半制品、熟食品离开,熟食品必须盛放在专用容器内。班组长岗位职责1、做好班组员工的思想事情,以身作则领导班组员工严格遵守各项规章制度,努力完成班组事情任务和各项经济指标。

2、卖力摆设本班组的日常事情,任务、责任落实到人,订出越日主、副食品的食谱菜单,提出采购要求,并实时与其他班组长联系,增强协作。3、对主、副食品的制品,出售前要举行检查,是否切合色、香、味、型的要求,是否切合卫生要求,对变质食品应停止出售。

4、卖力主、副食加工烹饪的成本核算,做到核算准确,质价相符。注意节约,淘汰浪费,努力降低成本。5、领导全体人员严格执行《食品卫生法》,讲求卫生、讲求营养,严防食物中毒。6、提高服务质量,做到服务热情、文明礼貌、优质服务。

7、如遇紧迫事务,实时向向导汇报。8、每星期向上级汇报一次食堂事情情况和职工的思想情况。加工岗位职责1、执行考勤制度和食堂其它划定,在治理员、班长向导下开展事情。

2、保管好物资,领料要过秤,物资要卖力保管好,防失窃,防鼠耗,防蚊蝇。3、钻研业务知识,严格按操作规程服务,加工时,用料应先称后做,发酵配料分量恰当,防止馒头、包点有酸、黄和规格纷歧现象,保证定时供应和保障供应。4、努力增加花色品种,天天要保证五个以上品种。5、注意饮食卫生,不供应变质早点,食品要放好加盖,剩余原料要保管锁好,案板台不得作餐桌用饭或作其它非生产性用途。

保持蒸笼、案板、刀、机械、柜等工具的洁净,种种炊具堆放整齐,蒸笼和笼盖不着地放,责任卫生规模,天天要扫除洁净。6、敬服机械设备,经常调养,实时维修,保证使用。

7、到场售饭售菜,站窗口,服务态度要好,礼貌和气待人,有问必答。8、煮好饭、粥等食物,软硬适当。9、增强责任心和计划性,准确掌握用米数量,节约粮食,防止浪费,洗米时防止流失米粒,不供应夹生饭、焦饭、馊饭,保证饭的定时供应。

10、注意清洁卫生,保持锅、箩、盆和推饭车等工具洁净,种种炊具用具要堆放整齐,周围地段每餐要清扫洁净,饭要防蝇、保温。11、完成煮饭职责为主,其余时间应主动到场切肉菜、卖饭菜、扫除卫生等劳动。12、到场售饭售菜,站窗口服务态度要好,礼貌和气待人,有问必答。

辅助工岗位职责1、听从分配,定时上班,坚守事情岗位,执行考勤制度,遵守劳动纪律。2、钻研业务知识,提高刀工技术和按炒菜师傅的要求,调配好肉菜花式品种,尽速完成任务。

3、卖力将采购回的活禽、鱼等斩杀、去毛、鳞、内脏并漂洗洁净。4、根据班长配菜要求将蔬菜拣选、去皮、切、洗等,并应切合卫生食用要求,规格和数量要掌握好,实时清扫整理现场做到落手清,将食堂垃圾倒在指定的地方。5、每餐出售饭菜应提前做好准备,将煮熟的菜实时拿到熟食间,卖力熟食用具的消毒事情,保证准时开饭。6、讲求卫生,饭前要洗手,分饭菜的用具要用消毒,切生肉和熟肉的砧板一定要严格离开,卖饭菜时准确快速,不谈笑,禁绝吸烟,不卖夹生饭、馊饭及变质的肉菜,肉菜要洗净,做到无杂物、无腐叶、小虫等。

并做好其他分配的清洁事情及收场事情。7、到场售饭售菜,站窗口服务态度要好,礼貌和气待人,有问必答。8、下班前将卫生地段、案板、台面、地坪、走廊、碗槽、沟渠等实时清洗洁净,保持清洁。

9、敬服公物,保管好工具,天天清洗检查切肉机,发现故障实时陈诉维修,确保正常使用。10、文明服务,礼貌待人,不与参膳者喧华,有问必答。值班司理岗位职责1、值班司理由中层以上向导逐日轮流担任。2、卖力当日常事情时间外的行政治理事情和宁静事情。

3、协调处置惩罚正常事情时间外各部门发生的问题。4、巡视各部门宁静并掌管大厅、事情间钥匙。5、查岗考勤,检查员工到班情况。

6、转达上级指示,按要求定时向值班室汇报当天事情等情况。7、值班司理必须在员工食堂就餐,实时向总司理汇报当日伙食情况。8、完成向导交办的其它任务。

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