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铸绍兴黄酒之魂,承传统文化之灵

时间:2022-01-06 03:47 点击次数:
  本文摘要:——浙江农林大学学子访中国黄酒博馆 前言 “如倾潋灩鹅黄酒,似拥蒙茸狐白裘。”宋代诗人陆游的《拥炉》中如是写道。 江泽民主席也曾于绍兴黄酒团体写下“中国黄酒天下一绝,这种酿造技术是前辈留下来的名贵财富,要好好掩护......”可见黄酒之于国家的重要性。自古黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒,唯黄酒源于中国兴于中国。浙东河姆渡文化遗址出土的人工栽培稻谷和陶器,证明黄酒的起源距今至少已有7000年的悠远历史。 黄酒有正式文字纪录的历史是在越王勾践时期,距今已有2500年历史。

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——浙江农林大学学子访中国黄酒博馆 前言 “如倾潋灩鹅黄酒,似拥蒙茸狐白裘。”宋代诗人陆游的《拥炉》中如是写道。

江泽民主席也曾于绍兴黄酒团体写下“中国黄酒天下一绝,这种酿造技术是前辈留下来的名贵财富,要好好掩护......”可见黄酒之于国家的重要性。自古黄酒、啤酒、葡萄酒为世界三大古酒,唯黄酒源于中国兴于中国。浙东河姆渡文化遗址出土的人工栽培稻谷和陶器,证明黄酒的起源距今至少已有7000年的悠远历史。

黄酒有正式文字纪录的历史是在越王勾践时期,距今已有2500年历史。《吴越·春秋》纪录,“臣请荐脯,行酒二觞”,“觞酒暨升,请称万岁”。图为队员们于黄酒博物馆前合照,通讯员 樊珂莹摄 7月6日,适逢天空飘起了小雨,浙江农林大学“耕作文化实践小队”来到中国黄酒博物馆。

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刚踏入序厅,迎面而来的即是甘稼泥先生的一篇《酒诰》:“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一日杜康,有饭不尽,委余空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”。而其“空桑”二字可从宋代朱肱《北山酒经》:“空桑秽饭,酝以稷麦,以成醇醪,酒之始也。

”略窥一二,这就是学术上公认的“空桑偶得”自然发酵说。随后队员们追随博物馆事情人员观光了酒史厅,通过解说队员相识了酒从远古时期到现代酒的生长历程,据相识早在距今5000年前后,酿酒模式就已问世,至隋唐朝代,绍兴黄酒便已经名满天下,盛传“越酒行天下”。

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图为巨型花雕酒,通讯员 樊珂莹摄 随后,队员们观光了酒俗厅相识年久月深形成的种种酒俗,例如剃头酒、得周酒、寿酒、白事酒、散福酒、元宵酒、清明酒.......相识酒俗后,事情人员热情招待队员们品尝了甜味馥郁的绍兴香雪酒,酸酸甜甜的甜酒酿。本次实践运动,队员们相识中国黄酒源远流长的文化历史,对身为非物质文化产掩护工具的黄酒酿造技术有了更深的相识。

泱泱中原文明,几千年的沉淀,或许便能在这琥珀色汁液中窥得一番天地。


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